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1章 食品管理体系的概述和标准理解
1节 HACCP体系的概述
2节 ISO 22000标准理解
2章 ISO 22000食品体系的建立
2节 ISO 22000体系建立的准备
2节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持
3节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划
3章 内审核
1节 内审核
2节 管理评审
4章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例
5章 食品法在ISO 22000标准中的应用
1节 我国现行食品法和标准体系介绍
2节 ISO 22000食品管理体系与相关法律法规和标准的应用
3节 发达国主要食品法和标准体系介绍